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世界最高的飯店建築：帆船飯店

世界最高的飯店建築：帆船飯店

( 翁 盟 )

2012.11.23

杜拜的帆船飯店     作者﹕王知涵 撰文

帆船飯店是世界最高的飯店，高達321公尺，是杜拜

（Dubai）的第二高建築。杜拜的最高建築是玫瑰塔

（Rose Tower），不過它並非純飯店用途。而杜拜還

有一個正在興建的飯店Ryugyong Hotel。

講到雪梨歌劇院就會想到澳洲；萬里長城就想到中

國；艾菲爾鐵塔（Eiffel Tower）就想到法國。帆船

飯店也做到這一點，有許多人是先知道帆船飯店後，

才去認識杜拜。一般而言，飯店等級分五級，最高是

五星級，但旅遊界認為五星級不足以形容帆船飯店，

帆船飯店稱得上是七星級。

杜拜是中東的港口，早期是小漁港，先民靠著木帆

船往返各地載送物資，帆船是杜拜重要的交通工具。

1990年杜拜政府決定要蓋一個指標性建築物，做

為杜拜的象徵，自然而然想到帆船造型。

帆船飯店，阿拉伯語音譯是泊瓷飯店，又稱阿拉伯

塔（The Arabian Tower, Burj al-Arab）。它位

在阿拉伯聯合大公國（United Arab Emirates）的

杜拜境內，矗立於離沙灘岸邊280公尺遠的波斯灣

（Persian Gulf）內的人工島上，由一條彎曲的橋

樑連接陸地，外觀酷似獨桅帆船。飯店頂端有直升

機停機坪，可以由陸、空方式抵達帆船飯店。

建造期間自1994年~1999年。前兩年半用於填海造

陸，在波斯灣內建造一個人工島，40公尺深的海水

中至少使用250根基建樁，然後才開始主體建築。

聘請了40位室內設計師，10個月內畫了超過800張

設計圖，和逾百家家具公司及燈光設計公司合作

才完成這棟富麗堂皇，耀彩奪目的巨大建築。硬體

設施所耗費的人力物力令人咋舌，至今飯店總體

建造裝潢費用並沒有正式公開過。

帆船飯店有20幾層是客房，總共202間套房，從

最小的169平方公尺（約51坪）到最大的780平方

公尺（約236坪），每間要價都不便宜。帆船飯

店是世界上最昂貴的飯店之一，最便宜的套房一

晚至少1000美元，最貴的高達28000美元。在2008

年金融風暴前，帆船飯店的住房率可達到近九成

可見這個世界上的富豪大有人在。

帆船飯店已經超出人們對奢華的全部想像。它有

專屬的勞斯萊斯車隊往返機場和飯店。為防海洋

和沙漠的風蝕與日曬，飯店外觀使用特製強化物

，並應用光熱調控設備。飯店旁設有噴水池，不

同時間有不同噴水方式，彷彿水舞饗宴迎接每一

位客人的到來。走進飯店內部，觸目所及金碧輝

煌，連門把也鍍了一層金。202間套房均為兩層

樓設計，使用落地窗玻璃，隨時可以眺望一望無

際遂藍的海洋。套房佈置是行家優雅不俗的構思

，牆上的畫作全是真跡。飯店有世界最高的180

公尺中庭，還有巨型的水族館，美侖美煥。賓客

進入飯店，很難想像外頭盡是炙熱高溫、令人難

耐的阿拉伯沙漠。

極盡奢華的環境是帆船飯店的一大特點。同時，

帆船飯店也給飯店產業（hospitality）一個新

的詮釋，飯店就是要求服務品質。比如，一進帆

船飯店大廳，服務生立即端來水果，緊接著遞上

濕紙巾，不一會兒，一杯香醇咖啡呈現在眼前。

在五星級飯店內，最多是5名服務生負責一間客

房，而帆船飯店是每間套房安排8名員工。一進

房，服務生就會詳細介紹套房內各項設備使用方

式。房客只要一打開房門，隨時有人在門口提

供服務，不論是訂機票、換鈔、預約SPA…。帆

船飯店最注重的是頂級個人化服務，24小時靜候

賓客吩咐。

兩個與眾不同的餐廳是帆船飯店的特色，其中一

個是海鮮餐廳。模擬潛水艇情境，航程3分鐘後

到達海底世界，也就是海鮮餐廳。這是一個龐大

的水族箱，容納超過100萬公升的海水及各色繽

紛的魚，用壓克力玻璃作外壁減少水壓。在享受

海鮮料理的同時可以欣賞美不勝收的海中美景。

另一個餐廳在半空中。搭乘快速電梯33秒可抵達

200公尺高空的餐廳，室內主題採太空設計，居

高臨下，從窗外可以環觀杜拜的天空和海灣，以

及杜拜的市貌。在這裡享用地中海風味美食，別

有一番滋味。

帆船飯店的裝潢和設計確有獨到之處，但自金融

風暴襲擊以來，景況大不如往昔。目前杜拜房地

產價格腰斬，銀行貸款凍結。城市內人口有80%~

90%是外籍員工，被裁員後紛紛離去，往常喧囂

的馬路一反常態，一些地區空蕩蕩猶如鬼城，杜

拜昨日的繁華恍如南柯一夢。即使帆船飯店提供

賓客是最貼心最細緻的服務，但如何使業績一

路長紅，恢復盛況，正考驗著帆船飯店管理階層

的智慧。